DINNER

    • 特選近江牛

    • ヒレ(100g)

      ¥7,800

      58度の低温でゆっくり火入れしていきます。ブラックアンガス牛の赤身の美味しさを是非!

    • サーロイン(100g)

      ¥6,900
    • リブロース(100g)

      ¥6,900
    • ランプ(100g)

      ¥5,000
    • カイノミ(100g)

      ¥4,500
    • 特選カルビ(100g)

      ¥3,500
    • USブラックアンガスビーフ

    • 熟成トマホークステーキ(¥900/100g)

      ex700g ¥6,300

      斧の形状に似てることから名付けられた骨付きリブロース。約700g前後のサイズです。炭火でじっくりと、仕上げは鉄板で表面をカリッと焼き上げます。オススメの逸品!

    • ヒレ(100g)

      ¥3,500
    • サーロイン(100g)

      ¥2,500
    • サガリ(100g)

      ¥1,500
    • 特選近江牛〜前菜〜

    • イチボのローストビーフ

      ¥2,500

      通常はもも肉で作るローストビーフをイチボ(臀部)で作りました。近江牛の味わい深い柔らかさを体験してください。

    • 炙りユッケ

      ¥2,900
    • 本日の特選肉

    • イベリコ豚セクレト(特選カルビ)

      ¥1,900

      イベリコ豚の希少部位のセクレト。炭火でじっくり焼き上げます

    • Appetizer

    • 本日のスープ

      ¥800

      旬のお野菜で作るシェフの自信作!是非ご賞味ください。

    • なると金時と半熟卵のポテトサラダ

      ¥850

      徳島県産のなると金時を燻製にし仕上げました。半熟卵と絡めてお召し上がりください。大人気の1皿です。

    • 『インカの目覚め』のフライドポテト

      ¥850

      栗色の甘みのあるジャガイモ、北海道産インカの目覚めをシンプルに。仕上げはチーズと黒胡椒で。

    • 八丁味噌で煮込んだ牛すじと白インゲン豆のラグー

      ¥900

      仕上げにチーズをふりかけグラタン風に焼き上げました。

    • 葱焼豚

      ¥950

      自家製の焼豚を特製の山葵風味の照り焼きソースで。

    • ハモンイベリコベジョータ

      ¥950

      18ヶ月熟成の最高品質のイベリコ豚の生ハム。

    • 十勝産つくね芋の磯辺揚げ

      ¥1,100

      粘度の高く香り高い十勝産つくね芋を皮付きのまますりおろし、焼き海苔に巻いて揚げたシンプルな1皿。別添えのおろし生姜と柚子ポン酢はお好みで。

    • スカモルツァ・チーズの鉄板焼き

      ¥1,200

      燻製香のあるスカモルツァチーズを鉄板で両面焼き上げ、仕上げに蜂蜜と黒胡椒。

      赤ワインとの相性抜群です。

    • パクチーとフルーツトマトのグリーンサラダ

      ¥1,350
    • 『天使の海老』ガーリックシュリンプ

      ¥1,800

      ニンニクとハーブ各種で3日間以上マリネした「天使の海老」。殻が柔らかいので是非殻ごとお召し上がり下さい!お好みでレモンを絞って......

       

    • ブラータチーズ、黒トリュフとフルーツトマト

      ¥1,950
    • 熊本県産馬もも肉のユッケ

      熊本県産馬もも肉のユッケ

      ¥2,100

      熊本県産の特選もも肉を使用し自家製のたれ、胡麻油、甘露醤油で下味をつけました。

      濃厚な「こだわり赤玉子」の卵黄と絡めてお召し上がり下さい

    • シェフ厳選のお野菜

    • 淡路島の『玉葱』

      ¥500

      玉葱の名産地、淡路島より。丸ごと低温で蒸し焼きに。仕上げは鉄板でソテー

    • 木元さんの『なると金時』

      ¥600

      徳島県産のなると金時。甘味の密度が桁違い。蒸したてを是非ご賞味ください。

    • 宮本さんの『蓮根』

      ¥700

      蓮根生産量日本一の茨城県より。宮本さんが作る味わい深い蓮根を是非!

    • 片岡さんの『マッシュルーム』

      ¥700

      岡山県瀬戸内市牛窓町から届くブラウンマッシュルーム。信じられないくらいジューシーです。

    • 今週の京野菜

      ¥800〜

      京都から直送のお野菜。今週は海老芋、金時人参、あやめ雪の3種類をご用意。

    • お食事

    • 焼つくね芋〜お好み焼き風〜

      ¥950

      すりおろしたつくね芋をお好み焼き風に仕上げました。小麦粉、玉子は使用しておりません。ネギ、胡麻、鰹節、紅生姜と御一緒に。フワフワな食感をお楽しみください。

    • 青森県産にんにくで作った贅沢ガーリックライス

      ¥850

      にんにくオイル、みじん切り、フライドガーリック……全て青森県産のにんにくで作った贅沢な〆の1皿。仕上げには焦がし醤油と少しのバターを。

    • 山椒黒カレーライス

      ¥850

      竹墨で黒色に仕上げたインパクトのある一品。石臼で挽いた和歌山県産の山椒がアクセント。

    • 黒トリュフの卵かけご飯

      ¥700

      濃厚な【こだわり赤玉子】、香り高い黒トリュフ、青森県産つがるロマン、熊本県産甘露醤油。贅の極みの逸品!!

    • とろろ御飯

      ¥600

      十勝産のつくね芋をすりおろし甘露醤油とお酢で下味をつけました。白米は青森県産【つがるロマン】。

    • 十穀米

      ¥450

      押麦、もちきび、黒豆、もち栗、黒胡麻、はと麦、黒米、ひえ、赤米、発芽玄米、の10穀米。

    • デザート

    • アッフォガート

      ¥600

      バニラアイスとエスプレッソ。温度差と甘みと苦味をお楽しみ下さい。

    • ティラミス

      ¥900

      甘さ控えめのティラミス。通常よりもマスカルポーネの量を増やしクリーミーに仕上がりました

    • アップルパイ〜バニラアイス添え

      ¥900

      デザートの定番、アップルパイ。バニラアイスとご一緒にどうぞ!

    • ジェラート盛り合わせ

      ¥900

      あまおう、マンゴー、キウイ。3種類のジェラート盛り合わせ。